BollaLunaie Chardonnay IGT delle Venezie 1998 |
LUNAIE
CHARDONNAY IGT DELLE VENEZIE.
Lunaie è uno Chardonnay di grande personalità. Le sue uve
nascono esclusivamente in terreni sabbiosi che tanto bene
riescono ad esaltare le caratteristiche aromatiche di questo
vitigno. La tradizionale vinificazione in bianco è connotata da un
breve contatto tra mosto e bucce ed una parziale fermentazione
in barrique. Il blend unico che da vita a questo Chardonnay nasce
da una rigorosa analisi di piccole partite di uve, selezionate in
base alla loro maturità e alle raffinate caratteristiche varietali. Regione d'origine: Le Venezie. Uve: Chardonnay. Terreno: Suoli sabbiosi che esaltano il carattere varietale. Alcool: 12,5 %Vol. Lavorazione: Vinificazione con leggero contatto sulle bucce, parte del mosto fermentata in barrique. Colore: Giallo dorato. Profumo: Floreale e con note di confettura di frutta esotica. Sapore: Immediatamente aromatico e intenso, pieno e grasso. Caratteristiche analitiche: Zuccheri residui 1 gr/l; Acidità totale 5,7 gr/l. Consumo: Se conservato correttanmente è al meglio entro 2/3 anni. Temperatura di servizio: 14° C. Gastonomia: Piatti a base di frutti di mare, pesce e crostacei. Si può accompagnare anche a carni bianche e delicate. Francesco Bolla |
© De Fusco Vini e Grappe Monbijoustrasse 71 CH 3007 Berna
Letzte Änderung 06/09/99/582