Creso Vino da Tavola Cabernet Sauvignon del Veneto

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Bolla

Creso Vino da Tavola
Cabernet Sauvignon del Veneto 1993

Creso Vino da Tavola<br>Cabernet Sauvignon del Veneto 1993 - Bolla

Prende il nome dal re di Lidia, famoso per fasto ed eleganza, questo nobile rosso di Casa Bolla, giovane erede di una lunga tradizione enologica. Creso è un Cabernet Sauvignon affinato per circa 18 mesi in barrique di rovere francese - secondo i canoni del sistema bordolese - e unito in bel connubio ad una piccola percentuale, variabile di anno in anno, di Corvina veronese, raccolta tardivamente per aumentarne la componente zuccherina e vinificata a parte. La Corvina, meno tannica del Cabernet, ne appiana i tratti più spigolosi e lo rende più morbido e rotondo. Dona inoltre al Creso quel tratto di veronesità che lo distingue e personalizza rispetto ai molti cabernet prodotti in tutto il mondo.

Regione d'origine: Veneto.

Uve: Cabernet sauvignon con una percentuale di Corvina variabile di anno in anno.

Terreno: Collinari, calcareo marnosi con sottili strati di argilla.

Alcool: 12,5 %Vol.

Lavorazione: Affina per circa 18 mesi in barrique di rovere francese e per circa 5 mesi in botti grandi. Segue un periodo di sosta di un anno in bottiglia prima che Creso possa essere degustato.

Colore: Rosso granato intenso dai riflessi vellutati.

Profumo: Speziato con sentori di liquirizia, menta, vaniglia.

Sapore: Si percepisce al gusto la liquirizia, i chiodi di garofano e la vaniglia; il sapore è pieno, avvolgente con sentore di tostato.

Caratteristiche analitiche: Zuccheri residui 1 gr/l; Acidità totale 5,8 gr/l.

Consumo: Se ben conservato può invecchiare in bottiglia per 10/15 anni.
Temperatura di servizio: 18°C, stappando la bottiglia almeno due ore prima.

Gastonomia: Accompagna i secondi importanti e le carni rosse, siano arrosto, allo spiedo o alla griglia. Eccellente vino da meditazione, ottimo con i formaggi stagionati.

Francesco Bolla

Creso Vino da Tavola Cabernet Sauvignon del Veneto 1993 - Bolla

Enoteca Bacchus Berna

Letzte Änderung 06/09/99/526

Creso Vino da TavolaCabernet Sauvignon del Veneto 1993

Creso Vino da Tavola
Cabernet Sauvignon del Veneto 1993