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BollaCreso Vino da Tavola
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Région d'origine: Vénetie. Raisins: Cabernet Sauvignon principalement, Corvina en quantité variable selon l'année. Terrain: Sols de collines pauvres, marneux, intercalés de minces couches d'argile. Alcool: 12.5%Vol. Production: Il vieillit en barriques en rouvre pendant 18 mois environ, puis en fûts en rouvre de Slavonie pendant environ 5 mois. Il repose ensuite en bouteille un an avant de pouvoir être dégusté. Couleur: Rouge rubis intense aux reflets velouté. Bouquet: Epicé avec des senteurs de réglisse, de musc et de vanille. En vieillissant il acquiert des nuances de 'goudron' caractéristiques. Goût: Plein, harmonieux et robuste. Arrière-goût tenace de grillé. Consommation: Il peut vieillir en bouteille pendant 10/15 ans. Température: Servir à 18°C, après avoir débouché la bouteille au moins deux heures à l'avance. Gastronomie: Il accompagne les plats de résistance imposants et les viandes rouges rôties, à la broche ou grillées. Excellent vin de méditation et avec les fromages forts. Sucres résidus: 1 g/l Acidité totale: 5.8 g/l
Francesco Bolla |
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© De Fusco Vini e Grappe Monbijoustrasse 71 CH 3007 Berne
Letzte Änderung 06/09/99/610
