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BollaAmarone della Valpolicella
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Anbaugebiet:Das Hügelgebiet der Valpolicella Classica-Trauben Rebsorten: Corvina und Corvinone (vorwiegend), Rondinella. Boden: Nährstoffarmer Boden und Mergelboden mit Schieferschichten Alkoholgehalt: 14%Vol. Weinbereitung: Die Rebsorten werden auf dem Weinstock selektioniert und bis Mitte Februar auf Holzgitterwerken leicht gedörrt. Der Wein reift über drei Jahre in Fässern aus Slowenien-Eiche, ruht danach vor dem Vertrieb ein Jahr lang in Flaschen abgefüllt. Farbe: Volles Granatrot. Bukett: Intensiv, komplex, fruchtig mit Kräuternuancen Geschmack: Anhaltend und trocken, weich, vollkörpig, mit angenehm bitterem Nachgeschmack.. Lagerfähigkeit: Bei korrekter Lagerung am besten innerhalb der ersten 10/15 Jahre nach Abfüllung. Serviertemparatur: 18°C, Flasche wenigstens zwei Stunden vor dem Genuss entkorken. Speisen: Alle wichtigsten Hauptspeisen, roten Fleischgerichten und Wild; zu Parmesan und anderen würzigen Käsen. Restzucker: 3.5 g/l Säure gesamt: 5.7 g/l
Francesco Bolla |
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© De Fusco Vini e Grappe Monbijoustrasse 71 CH 3007 Berna
Letzte Änderung 06/09/99/745
